Уверены ли вы в том, что те суши в вашем любимом ресторанчике хотя бы приблизительно дают представление о том, что едят сами японцы?
Вполне возможно, что скоро данный вопрос прояснится — правительство Японии собирает особую комиссию экспертов, каковые будут посещать японские рестораны во всем мире и пробовать качество готовящейся в них еды. Комиссия, которая станет работать под [...]
Необычайный интерес к кухне Японии появился в Европе еще в конце XIX века. С японской традиционной кухней, как правило, ассоциируют несколько популярнейших блюд: рис, суши и сакэ. Однако до сих пор не все еще достаточно хорошо представляют себе, что же такое Сакэ.
Япония окружена водным пространством, поэтому не удивительно, что рыба и морепродукты — вторые по значимости компоненты питания японцев.
Они знают более 10 тысяч видов морских животных, большая часть которых съедобна. Японцы не привыкли жарить морепродукты. Обычно такую еду лишь немного обжаривают, тушат, готовят на пару или подают на стол практически сырой. Кроме того, рыбу отваривают в соевом [...]
Интерес на Западе ко всему японскому проснулся очень давно, вспомните хотя бы времена “Звездных войн” Джорджа Лукаса, философию джедаев, все эти разговоры про силу, спокойствие духа, позаимствованные из японских боевых искусств и дзен, а также одежда джедаев.
