Рецепт приготовления простейших суши с лососем в домашних условиях
Сейчас роллы и суши очень популярны, но зачастую их можно попробовать только в японском ресторане. Я расскажу, как приготовить это блюдо дома самостоятельно.
Итак, вам потребуется:
— 1 стакан риса для суши (смесь бурого риса и длиннозерного)
— 1 стакан воды
— 3 пластинки морской капусты
— японская горчица васаби (можно использовать и обычную)
— бамбуковый коврик для скатывания роллов
(можно обойтись полиэтиленовым пакетом)
— 1 стакан 3 %-ного яблочного уксуса
— 1 ч. л. соли
— 2 ч. л. сахара
— соевый соус
Для начинки:
— 1 свежий огурец средней величины
— 150 г соленого лосося
Приготовление.
Рис промыть несколько раз, залить водой и поставить на огонь. Добавить соль, сахар и варить, периодически помешивая. После того, как вода выкипит, добавить уксус, снова перемешать и варить до готовности. Когда сварится, крышкой не накрывать, чтобы испарился привкус уксуса. Дать остыть.
После этого на коврик выложить пластину морской капусты, разделить ее на три части: на 2/3 выложить рис, смачивая руки в воде – от воды водоросли становятся эластичными и легко закручиваются в рулет. На 1/3 часть капусты, (ближнюю к вам) выложить нарезанный огурец и кусочки лосося. Взяться за край коврика и скатать его рулоном.
В итоге должна получиться «колбаска». Нарезать ее на 6-8 частей и подавать с соевым соусом и васаби. Есть роллы принято палочками.
Приятного аппетита!
Метки: приготовление, рецепт, сушиПоследние заметки:
- Краткий иллюстрированный словарь для готовящих суши дома
- Руководство приготовления суши дома. Часть 2. Приготовление простейших норимаки
- Руководство приготовления суши дома. Часть 1. Приготовление риса
- Ножи в Японской кухне. Часть первая. Нож для суши
- Ножи для суши, видео по теме
- Япония, культура, традиции и рис
- История изобретения кайтен «суши-конвейеров»
- Продолжение суши-видео марафона: суши из России с любовью:)
- История появления суши-роботов
- Еще раз об этикете японской кухни: чего делать категорически не стоит
января 15, 2010 at 1:17
Какая плохая инструкция!! Все не по технологии! Разве так суши готовят??
Оценка 2!
января 15, 2010 at 14:59
Совершенно с Вами согласен, но Вы лучше новые статьи почитайте, там получше технология.