В сущности, в приготовлении этого блюда нет ничего архисложного. Ведь это всего лишь сваренный особым образом рис и морепродукты. Вариантов же приготовления суши существует бесконечно много: суши рисом наружу, рассыпные, завернутые в водоросли и множество других. Однако первостепенную роль играет все же не способ оформления блюда, а используемые в процессе приготовления морепродукты. Именно они определяют окончательный вкус блюда, которым предстоит наслаждаться в кругу друзей или семьи.

Итак, как приготовить суши дома и что для этого понадобиться?

Все очень просто…

Для начала можно нужно определиться с рецептом. После того, как выбор сделан, и далее нужно заняться покупкой ингредиентов. Скорее всего, вам понадобится соевый соус, без которого это блюдо просто «не звучит», маринованный имбирь, вассаби и морепродукты для наполнения. Ну и, конечно, специальный рис для суши – а как же без него?! Те, кто собрался готовить это блюдо впервые, могут значительно облегчить себе задачу и купить в супермаркете готовые наборы для суши. Итак, готовим вместе по самому простому рецепту.

Суши – часть японской кулинарной культуры, и к их приготовлению японцы относятся очень серьезно. Поступим также и мы с вами. Пока варится рис, разложим лист из водорослей Но вот рис готов – выкладываем его на лист, который теперь следует свернуть трубочкой и очень аккуратно и нарезать на одинаковые роллы. Но это еще не всё! Возьмите самое красиво блюдо, имеющееся в вашем доме (лучше с японским орнаментом) и выложите приготовленные роллы на него вертикально. Завершающий штрих – на каждый роллы выкладываем сверху по кусочку мидий, тунца, тигровых креветок, кальмаров или других морепродуктов, которые заготовлены у вас для этих целей.

Казалось бы, все готово и можно приступить к дегустации (или поеданию) суши – кому как больше нравится. Но и здесь существуют свои нюансы, - прислушайтесь к ним, это поможет вам почувствовать себя японцем хоть на время. Перед тем, как попробовать суши, едят маринованный имбирь. Это освежит ваши вкусовые ощущения и подготовит вас к тому, чтобы почувствовать всю полноту вкуса и аромата, всю «изюминку» традиционного японского блюда. Не забудьте съедать по кусочку имбиря, если вам предстоит пробовать различные виды суши.

Соевый соус, это непременное дополнение к блюдам восточной кухни, наливается в глубокую, небольших размеров посуду, и суши опускают в него перед тем, как отправить в рот. К слову сказать, суши без соевого соуса – что украинские вареники без сметаны.
Еще одна обязательная деталь – вассаби, которое называют японским хреном. На что это похоже и «с чем его едят»? Да с суши и едят, это такая зеленая паста, которая добавляется в соевый соус и волшебным образом меняет и вкус его, и цвет.

Обязательно попробуйте хотя бы раз приготовить суши своими силами. Помимо удовольствия от творческого процесса приготовления радости на лицах домочадцев, Вы почувствуете желание экспериментировать вновь и вновь! Благо, японская кухня предлагает практически бесконечный простор для творчества!

Итак, вам потребуется:

- 1 стакан риса для суши (смесь бурого риса и длиннозерного)
- 1 стакан воды
- 3 пластинки морской капусты
- японская горчица васаби (можно использовать и обычную)
- бамбуковый коврик для скатывания роллов
(можно обойтись полиэтиленовым  пакетом)
- 1 стакан 3 %-ного яблочного уксуса
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- соевый соус

Для начинки:

- 1 свежий огурец средней величины
- 150 г соленого лосося

Приготовление.

Рис промыть несколько раз, залить водой и поставить на огонь. Добавить соль, сахар и варить, периодически помешивая. После того, как вода выкипит, добавить уксус, снова перемешать и варить до готовности. Когда сварится, крышкой не накрывать, чтобы испарился привкус уксуса. Дать остыть.

После этого на коврик выложить пластину морской капусты, разделить ее на три части: на 2/3 выложить рис, смачивая руки в воде – от воды водоросли становятся эластичными и легко закручиваются в рулет. На 1/3 часть капусты, (ближнюю к вам) выложить нарезанный огурец и кусочки лосося. Взяться за край коврика и скатать его рулоном.

В итоге должна получиться «колбаска». Нарезать ее на 6-8 частей и подавать с соевым соусом и васаби. Есть роллы принято палочками.

Приятного аппетита!