История изобретения кайтен «суши-конвейеров»

В апреле 2008 года отмечается 50-я годовщина с момента создания первого суши-ресторана, оборудованного конвейерной лентой,
чьи дешёвые суши сделали их популярным местом для всей семьи – как в Японии, так и за рубежом. В настоящее время, по выходным

Читать заметку полностью…

Подпишитеь на наш RSS - канал, чтобы получать самую интересную информацию о суши в режиме online!

Метки: , , , ,
19 апреля , 2009 by Константин | No Comments »

Продолжение суши-видео марафона: суши из России с любовью:)

Итак, продолжаем наш марафон суши-видео рецептов. Думаю, Вы как и я, уже устали бегать по зарубежным странам и интернетам в поисках рецептов приготовления суши. Поэтому следующее видео будет на русском, мастер-класс приготовления суши от Дениса Юна, лучшего, кто готовит суши в “Якитории”. Несмотря на юный возраст он уже побеждает в различных конкурсах, таких как конкурс Московского Международного Кремлевского кулинарного кубка “Мастер суши-2007″ и на IV всероссийском конкурсе сусистов “Высшая Лига”, и кстати, он весьма профессионален, хотя в этом Вы скоро убедитесь сами.

Читать заметку полностью…

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
15 апреля , 2009 by Константин | 1 Comment »

История появления суши-роботов

В 1977 году Минору Икушима (Мinоru Ikishimа) предприимчивый японский владелец сети суши баров решил попытаться найти способ внести какое-нибудь новое веяние в свой бизнес и изобрести что-то чего не было раньше. В течении пары месяцев каждый вечер после работы он собирался вместе со своими поварами энтузиастами чтобы обсудить возможные пути улучшения сервиса баров, уменьшения затрат времени и способы замены ручного труда механизированным. У этой группы энтузиастов не было специального технического образования в сфере робототехники и станкостроении, однако это не помешало им придумать и нарисовать первые макеты будущей машины для облегчения ручного труда суши поваров. После того как идея была оформлена на бумаге, Минору Икушима привлек международное конструкторское бюро ТОФУ (TOFU) и уже через пару месяцев была построена первая пробная машина по производству суши. Буквально сразу же были предложены новые изменения в конструкции, но только после трех лет плотного тестирования аппарата был сконструирован первый прототип промышленной машины по производству суши.

Читать заметку полностью…

Метки: , , , ,
6 апреля , 2009 by Константин | No Comments »